肉牛无抗养殖技术规范是为了保障肉牛产品的质量安全，提高肉牛养殖效益，推动肉牛产业可持续发展而制定的。本标准适用于肉牛养殖企业、养殖户等相关单位和个人。

一、技术要求
1. 选用适宜品种，保证肉牛的健康状况和生长发育；
2. 采用科学的饲养管理方法，保证肉牛的饲养环境卫生；
3. 采用无抗生素、无激素、无饲料添加剂的饲料，保证肉牛的饲料安全；
4. 采用科学的疫病防控措施，保证肉牛的健康状况；
5. 采用科学的屠宰方法，保证肉牛产品的质量安全。

二、管理要求
1. 建立健全的养殖档案，记录肉牛的生长发育、饲养管理、疫病防控等情况；
2. 建立健全的兽医卫生制度，定期进行兽医检查和疫病防控；
3. 建立健全的屠宰管理制度，保证肉牛产品的质量安全；
4. 建立健全的质量管理制度，保证肉牛产品的质量安全。

三、环境要求
1. 养殖场应选址在环境优美、空气清新、水源充足的地方；
2. 养殖场应建立健全的环境保护制度，保护周边环境；
3. 养殖场应建立健全的污染治理制度，保证养殖环境的卫生。

四、饲料要求
1. 采用无抗生素、无激素、无饲料添加剂的饲料；
2. 饲料应符合国家相关标准，保证饲料的质量安全；
3. 饲料应根据肉牛的生长发育和饲养管理情况进行科学配制。

五、疫病防控要求
1. 建立健全的疫病防控制度，定期进行疫苗接种和兽医检查；
2. 发现疫情应及时报告当地畜牧部门，并采取有效措施进行控制；
3. 疫苗应符合国家相关标准，保证疫苗的质量安全。

六、兽医卫生要求
1. 养殖场应配备专职兽医，定期进行兽医检查和疫病防控；
2. 兽医应具备相关资质和技能，保证兽医检查和疫病防控的科学性和有效性；
3. 兽医应遵守相关法律法规和职业道德规范，保证兽医检查和疫病防控的合法性和公正性。

七、屠宰要求
1. 屠宰场应符合国家相关标准，保证屠宰场的卫生和安全；
2. 屠宰应采用科学的屠宰方法，保证肉牛产品的质量安全；
3. 屠宰应符合国家相关标准，保证肉牛产品的质量安全。

相关标准
GB/T 19569-2004 肉牛屠宰技术规范
GB/T 19570-2004 肉牛肉品质分级标准
GB/T 19571-2004 肉牛肉品质检验方法
GB/T 19572-2004 肉牛肉品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19573-2004 肉牛肉品质保证体系