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大球盖菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，深受人们喜爱。然而，在大球盖菇的生产过程中，也存在着一定的安全隐患。为了保障大球盖菇生产过程中的安全生产，制定了DB22/T 3288-2021 大球盖菇安全生产技术规程。

该标准主要包括以下方面的要求：

1.生产场所要求
大球盖菇生产场所应具备良好的通风、照明、排水等设施，保持干燥、清洁、卫生。生产场所应设置明显的安全警示标志，保证员工的安全。

2.设备设施要求
大球盖菇生产设备应符合国家相关标准，设备应定期检查、维护、保养，确保设备的正常运转。设备应设置安全防护装置，保证员工的安全。

3.生产操作要求
大球盖菇生产操作应符合国家相关标准，操作人员应经过专业培训，掌握正确的操作方法。生产过程中应注意防火、防爆、防毒等安全措施，确保员工的安全。

4.应急措施要求
大球盖菇生产过程中应制定应急预案，应急设施应设置齐全，应急演练应定期进行，确保员工在紧急情况下能够迅速、有效地采取应对措施。

通过制定DB22/T 3288-2021 大球盖菇安全生产技术规程，可以有效地保障大球盖菇生产过程中的安全生产，减少安全事故的发生，保障员工的生命财产安全。

相关标准：
GB 50457-2008 食用菌生产车间设计卫生规范
GB 16798-2010 食品安全国家标准 食用菌及其制品卫生规范
GB/T 4789.19-2016 食品微生物学检验 食用菌及其制品检验
GB/T 5009.202-2003 食品中多环芳烃的测定 气相色谱法
GB/T 5009.203-2003 食品中多环芳烃的测定 高效液相色谱法