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水产动物是我国重要的经济动物资源之一，其品种繁多，形态差异较大，传统的形态学鉴定方法存在一定的局限性。而DNA鉴定技术则可以通过分析物种特异性基因序列，快速、准确地鉴定水产动物的物种、品种和混杂品种等信息。其中，线粒体COI基因序列法是一种常用的DNA鉴定方法。

该标准规定了水产动物DNA鉴定的线粒体COI基因序列法的具体步骤。首先，需要进行样品采集，包括鱼类、贝类、虾类等水产动物的组织样品或者全身样品。然后，进行DNA提取，可以采用商用DNA提取试剂盒或者自制试剂进行提取。接下来，进行PCR扩增，选择适当的引物对COI基因进行扩增。扩增完成后，进行测序，可以选择Sanger测序或者高通量测序技术。测序完成后，进行序列编辑和比对，可以使用多种软件进行序列编辑和比对，如BioEdit、MEGA等。最后，进行系统发育分析，可以使用多种软件进行系统发育分析，如MEGA、PAUP等。

该标准的实施可以提高水产动物DNA鉴定的准确性和可靠性，为水产动物资源的保护和利用提供技术支持。

相关标准：
GB/T 19484-2004 水产品质量检验规程
GB/T 23547-2009 水产品质量安全标准
GB/T 19649-2005 水产品加工卫生规范
GB/T 19650-2005 水产品加工质量规范
GB/T 19651-2005 水产品加工标识和包装