DB21/T 2005-2012 出口禽肉产品区域化基地质量管理控制规范的主要内容包括以下几个方面：

1. 文件控制与质量
该标准要求出口禽肉产品区域化基地应建立完善的文件控制和质量管理体系，包括文件编制、审核、批准、发布、变更和废止等环节的规范，以及质量管理体系的建立、实施、监督和改进等方面的规范。

2. 生产管理
该标准要求出口禽肉产品区域化基地应建立完善的生产管理体系，包括生产计划、生产过程控制、生产记录、产品检验和质量控制等方面的规范，以确保产品的质量和安全性。

3. 加工管理
该标准要求出口禽肉产品区域化基地应建立完善的加工管理体系，包括加工工艺、加工设备、加工环境、加工人员和加工记录等方面的规范，以确保产品的质量和安全性。

4. 贮存管理
该标准要求出口禽肉产品区域化基地应建立完善的贮存管理体系，包括贮存环境、贮存设备、贮存记录和贮存期限等方面的规范，以确保产品的质量和安全性。

5. 运输管理
该标准要求出口禽肉产品区域化基地应建立完善的运输管理体系，包括运输设备、运输环境、运输记录和运输安全等方面的规范，以确保产品的质量和安全性。

6. 其他要求
该标准还对出口禽肉产品区域化基地的人员管理、设备管理、环境管理、卫生管理、安全管理和应急管理等方面进行了规范，以确保产品的质量和安全性。

相关标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 31714-2015 食品安全管理体系风险评估指南
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 通用规定