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黑木耳是一种常见的食用菌，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，具有降血脂、降血压、抗癌等多种保健功效。黑木耳袋式栽培技术是一种高效、环保、节能的栽培方式，已经成为黑木耳生产的主要方式之一。为了规范黑木耳袋式栽培的生产过程，提高黑木耳的品质和产量，制定了DB21/T 1994-2012《黑木耳袋式栽培技术规程》。

该标准主要包括以下内容：

1.技术要求：规定了黑木耳袋式栽培的基本要求，包括选用适宜的菌种、基质、袋材和生产环境，控制温度、湿度和通风等条件，保证黑木耳的正常生长和发育。

2.生产管理：规定了黑木耳袋式栽培的生产管理要求，包括生产计划、生产组织、生产流程、设备维护和消毒等方面，保证生产过程的顺利进行。

3.质量控制：规定了黑木耳袋式栽培的质量控制要求，包括菌种的筛选和保存、基质的配制和消毒、袋材的选择和消毒、生产环境的卫生和消毒等方面，保证黑木耳的品质和安全。

4.检验方法：规定了黑木耳袋式栽培的检验方法，包括菌种的鉴定、基质的理化指标、袋材的物理性能和卫生指标、黑木耳的品质和安全指标等方面，保证黑木耳的质量和安全。

该标准的实施可以提高黑木耳袋式栽培的生产效率和质量，促进黑木耳产业的健康发展，同时也可以保障消费者的健康和安全。

相关标准：
GB/T 19596-2004 食用菌生产车间卫生规范
GB/T 19598-2004 食用菌生产设备卫生规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产工艺规范
GB/T 19600-2004 食用菌质量安全规范
GB/T 19601-2004 食用菌检验方法