大连连菜是大连地区的一种特色菜系，以海鲜为主要食材，口味清淡，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。然而，由于大连连菜的菜名和术语使用缺乏统一规范，导致同一道菜在不同餐厅的名称不一致，给消费者点餐和餐饮企业管理带来了不便。

为了解决这一问题，大连市餐饮行业协会制定了DB21/T 2065-2013 大连连菜名词术语标准，该标准包括了大连连菜的命名规则、术语使用、菜品分类等内容，旨在统一大连连菜的命名和术语使用，提高菜品的标准化和规范化水平，方便消费者点餐和餐饮企业管理。

该标准规定了大连连菜的命名规则，要求菜名应该简洁明了，符合语言习惯，易于理解和记忆。同时，该标准还规定了大连连菜的术语使用，要求使用统一的术语，避免出现同一道菜在不同餐厅的名称不一致的情况。此外，该标准还对大连连菜进行了分类，方便消费者点餐和餐饮企业管理。

通过制定DB21/T 2065-2013 大连连菜名词术语标准，可以有效地解决大连连菜命名和术语使用不规范的问题，提高菜品的标准化和规范化水平，方便消费者点餐和餐饮企业管理。

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