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海菜蟹粉狮子头是一道传统的江苏菜品，以其鲜美可口、营养丰富而闻名于世。为了保证海菜蟹粉狮子头的质量和安全，制定了DB21/T 2066.10-2013海菜蟹粉狮子头烹调操作规程。

1. 原料的选择
海菜蟹粉狮子头的主要原料包括猪肉、虾仁、蟹肉、海菜等。在选择原料时，应选择新鲜、无异味、无污染的食材，并严格按照比例配料。

2. 加工
将猪肉、虾仁、蟹肉等原料剁成细末，加入海菜、葱姜等调料拌匀，制成狮子头的馅料。

3. 烹调
将制好的狮子头放入开水中焯烫，捞出后放入清汤中煮熟即可。在烹调过程中，应注意火候的掌握，以保证狮子头的口感和营养。

4. 成品的质量要求
海菜蟹粉狮子头的成品应具有色泽金黄、香味浓郁、口感鲜美、营养丰富等特点。同时，成品应符合国家相关食品安全标准。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中汞的测定