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滋补猪肚汤是一道具有滋补作用的传统汉族菜肴，以猪肚为主要原料，配以多种中药材和调味品烹制而成。滋补猪肚汤具有补气养血、健脾开胃、益肾壮阳等功效，深受广大消费者的喜爱。为了保证滋补猪肚汤的质量和安全，制定了本标准。

1. 原料的选择
1.1 猪肚：应选用新鲜、无异味、无病变的猪肚，去除杂质和油脂，洗净后切成小块备用。
1.2 中药材：应选用质量优良、无霉变、无虫蛀、无异味的中药材，如黄芪、党参、枸杞子、淮山等。
1.3 调味品：应选用食品卫生安全合格的调味品，如盐、酱油、料酒、姜、葱等。

2. 原料的处理
2.1 猪肚：将猪肚放入开水中焯水，去除血水和异味，再用清水冲洗干净。
2.2 中药材：将中药材洗净，用清水浸泡30分钟以上，备用。
2.3 调味品：将调味品按照比例准备好，备用。

3. 烹调方法
3.1 将猪肚、中药材和清水放入炖锅中，加盖用大火烧开。
3.2 烧开后，转小火慢炖2-3小时，直至猪肚熟烂，中药材味道充分释放。
3.3 加入调味品，根据个人口味适量调味，再煮10-15分钟即可。

4. 调味品的使用
4.1 盐：应选用食品卫生安全合格的食盐，根据个人口味适量加入。
4.2 酱油：应选用食品卫生安全合格的酱油，根据个人口味适量加入。
4.3 料酒：应选用食品卫生安全合格的料酒，根据个人口味适量加入。
4.4 姜、葱：应选用新鲜、无异味的姜、葱，切成小块加入炖锅中。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定