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随着人们对健康饮食的需求不断提高，香菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，受到了越来越多人的喜爱。而北方地区的气候条件较为寒冷，传统的菇棚栽培方式难以适应这种环境。因此，北方冷棚沙培地栽香菇成为了一种新的生产方式。

本标准规定了北方冷棚沙培地栽香菇的生产技术要求，主要包括以下几个方面：

1.选址要求
选址应选择地势平坦、土地肥沃、排水良好、阳光充足、风向适宜的地方。同时，应避免选择有毒有害物质污染的地区。

2.建棚要求
建棚应选择结构稳固、通风良好、保温性能好的材料。棚内应设置合适的灯光和温度控制设备，以保证香菇的正常生长。

3.沙培地制备
沙培地是北方冷棚栽培香菇的重要基质，其制备应按照一定比例混合河沙、腐熟鸡粪、腐熟牛粪等材料，并进行消毒处理。

4.菌种接种
菌种接种应选择优质的菌种，并按照一定比例加入到沙培地中。接种后应保持适宜的温度和湿度，以促进菌丝生长。

5.管理要求
管理包括浇水、通风、施肥、病虫害防治等方面。应根据香菇的生长情况及时进行管理，以保证香菇的质量和产量。

6.采收要求
采收应在香菇完全展开、菌盖呈现出完整的半球形时进行。采收后应及时清理残渣，以免影响下一轮的生长。

相关标准：
GB/T 5009.202-2003 食品中灰分的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定