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焦熘里脊是辽宁省传统的名菜之一，以猪里脊肉为主料，经过切片、腌制、油炸、熬制等工艺制成。焦熘里脊色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道美味可口的传统名菜。

本标准规定了焦熘里脊的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。具体内容如下：

一、原料
1. 猪里脊肉：应选用肉质细嫩、色泽鲜红、无异味、无病变的猪后腰部分里脊肉。
2. 调料：应选用优质的食盐、味精、料酒、酱油、白糖、姜、葱等。

二、制作工艺
1. 切片：将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片。
2. 腌制：将切好的里脊片加入适量的调料，腌制30分钟左右。
3. 油炸：将腌制好的里脊片放入油锅中炸至金黄色。
4. 熬制：将油炸好的里脊片放入锅中，加入适量的调料和清水，熬制至汤汁浓稠，里脊片入味。

三、质量要求
1. 外观：焦熘里脊色泽金黄，表面酥脆，无破损、变形、油渍等缺陷。
2. 味道：焦熘里脊口感鲜美，味道适宜，无异味。
3. 营养成分：焦熘里脊应符合国家相关标准的要求。

四、检验方法
1. 外观检验：对焦熘里脊的色泽、形状、表面质量等进行检查。
2. 味道检验：对焦熘里脊的味道进行品尝。
3. 营养成分检验：对焦熘里脊的营养成分进行化验。

五、标志、包装、运输和储存
1. 标志：焦熘里脊应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 包装：焦熘里脊应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3. 运输：焦熘里脊应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。
4. 储存：焦熘里脊应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语