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日本蟳是一种重要的水产养殖品种，其肉质鲜美，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，日本蟳的工厂化繁育技术得到了广泛的应用。DB21/T 2287-2014《日本蟳工厂化繁育技术规程》是日本蟳工厂化繁育的技术标准，下面我们来详细了解一下。

1. 技术要求
日本蟳工厂化繁育的技术要求包括：选种、繁殖、孵化、育苗、养殖、饲料、疾病防治等。其中，选种是关键，要选择体型健壮、生长快、抗病力强的种蟹作为亲本。繁殖时要注意控制温度、光照、水质等环境因素，保证繁殖的成功率。孵化时要控制水温、水质、光照等因素，保证孵化率。育苗时要注意饲料的配制和投喂，保证幼蟹的生长发育。养殖时要注意水质、水温、光照、饲料等因素，保证蟹的健康生长。饲料要选择营养丰富、易消化吸收的饲料，疾病防治要采取科学的防治措施，保证蟹的健康。

2. 管理要求
日本蟳工厂化繁育的管理要求包括：场地、设备、人员、记录等。场地要选择水质好、环境优美、交通便利的地方，设备要齐全、先进、安全可靠，人员要专业、熟练、负责，记录要详细、准确、及时。

3. 检验要求和标志、包装、运输、贮存要求
日本蟳工厂化繁育的检验要求包括：外观、口感、营养成分等。标志要包括产品名称、规格、生产日期、保质期等。包装要选择透气性好、防潮、防震、防压的包装材料。运输要注意保持温度、湿度、通风等条件，避免蟹的死亡和变质。贮存要选择通风、干燥、防潮、防虫的贮存条件，避免蟹的变质和损失。

相关标准：
GB/T 16757-1997 水产养殖质量安全标准
GB/T 16758-1997 水产养殖质量安全检验规程
GB/T 16759-1997 水产养殖质量安全标志、包装、运输、贮存要求
GB/T 16760-1997 水产养殖质量安全管理规程
GB/T 16761-1997 水产养殖质量安全技术要求