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鲜食糯玉米是一种传统的食品，具有独特的口感和营养价值。为了保证鲜食糯玉米的品质和安全，制定了DB21/T 2338-2014 鲜食糯玉米生产技术规程。

1. 品种选择
选择适合当地气候和土壤条件的品种，具有良好的品质和抗病能力。

2. 种植管理
合理选择种植地点，进行土壤改良和施肥，保证土壤肥力和水分供应。定期除草、松土、浇水，保持土壤湿润。

3. 施肥
根据土壤肥力和作物需求，合理施用有机肥和化肥，保证作物生长和品质。

4. 病虫害防治
定期巡视，及时发现病虫害，采取有效措施进行防治，保证作物健康生长。

5. 采收
在糯玉米成熟后，及时采收，避免过度成熟或腐烂。采收后及时清洗，去除杂质和叶片。

6. 贮藏
将鲜食糯玉米放置在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。贮存时间不宜过长，以免影响品质。

7. 加工
鲜食糯玉米可以进行蒸煮、烤炸等多种加工方式，但要注意加工过程中的卫生和安全。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定