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葡萄是一种常见的水果，具有营养丰富、口感好、风味独特等特点，深受人们喜爱。为了保证葡萄的品质和口感，需要采用冷藏保鲜技术。本标准就是为了规范葡萄冷藏保鲜的技术要求，保证葡萄的品质和安全。

1.技术要求
葡萄冷藏保鲜的温度要求为0℃~2℃，相对湿度要求为85%~90%。在冷藏过程中，要注意避免葡萄受到挤压和碰撞，以免影响品质。同时，要定期检查冷藏设备的运行情况，确保设备正常运行。

2.设备要求
葡萄冷藏保鲜需要使用专用的冷藏设备，设备应具有良好的保温性能和温度控制性能。同时，设备内部应平整、无锐角、无毛刺，以免对葡萄造成损伤。

3.操作要求
在葡萄冷藏保鲜过程中，要注意避免葡萄受到挤压和碰撞，以免影响品质。同时，要定期检查冷藏设备的运行情况，确保设备正常运行。在葡萄冷藏保鲜过程中，要注意防止葡萄受到污染和异味的影响。

4.质量要求
葡萄冷藏保鲜后，应保持果实完整、色泽鲜艳、口感好、风味独特等特点。同时，要注意防止葡萄受到污染和异味的影响。

5.检验方法
葡萄冷藏保鲜后，应进行质量检验。检验项目包括果实完整性、色泽、口感、风味等。检验方法应符合国家相关标准。

6.标志、包装、运输和储存
葡萄冷藏保鲜后，应在包装上标注生产日期、保质期、储存条件等信息。在运输和储存过程中，要注意避免葡萄受到挤压和碰撞，以免影响品质。同时，要注意防止葡萄受到污染和异味的影响。

相关标准：
GB/T 17889-2015 水果和蔬菜冷藏设备
GB/T 17890-2015 水果和蔬菜冷藏储藏
GB/T 17891-2015 水果和蔬菜冷藏运输
GB/T 17892-2015 水果和蔬菜冷藏包装
GB/T 17893-2015 水果和蔬菜冷藏质量检验