：
红鳍东方鲀是一种高档水产品，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证红鳍东方鲀的质量和安全，促进红鳍东方鲀产业的健康发展，制定了DB21/T 2371-2014《红鳍东方鲀采捕、运输及配送技术规程》。

该标准主要包括以下内容：

1. 采捕要求：规定了红鳍东方鲀的采捕方法和要求，包括采捕工具、采捕时间、采捕地点等。同时，还规定了采捕人员的资质要求和安全防护措施。

2. 运输要求：规定了红鳍东方鲀的运输方式和要求，包括运输工具、运输温度、运输时间等。同时，还规定了运输人员的资质要求和安全防护措施。

3. 配送要求：规定了红鳍东方鲀的配送方式和要求，包括配送温度、配送时间、包装要求等。同时，还规定了配送人员的资质要求和安全防护措施。

4. 质量要求：规定了红鳍东方鲀的质量要求，包括外观、口感、营养成分等指标。同时，还规定了质量检测的方法和标准。

5. 安全要求：规定了红鳍东方鲀的安全要求，包括食品安全、环境安全等方面的要求。同时，还规定了安全管理的措施和要求。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 31665-2018 水产品质量安全控制点（HACCP）体系要求和操作指南
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 检验方法
GB/T 5009.60-2003 食品中汞的测定 氢化物发生-原子荧光法
GB/T 5009.239-2008 食品中亚硝酸盐和亚硝胺的测定 高效液相色谱法