茄子是我国重要的蔬菜之一，具有营养丰富、口感好等特点，但茄子易受机械损伤、病虫害侵害、腐烂等影响，因此茄子的贮运技术显得尤为重要。本标准旨在规范茄子贮运的技术要求，提高茄子的贮运品质，保障消费者的健康。

1. 技术要求
1.1 茄子应在成熟期采收，采收后应立即进行初步处理，包括去除叶柄、破损、病虫害等不良品。
1.2 茄子应在采收后24小时内进行贮藏，贮藏温度应控制在10℃-15℃之间，相对湿度应控制在85%-90%之间。
1.3 茄子贮藏期间应定期检查，发现不良品应及时清除，防止病菌扩散。
1.4 茄子贮藏期间应避免受到机械损伤和挤压，应轻拿轻放，避免堆放过高。
1.5 茄子贮藏期间应避免与其他蔬菜、水果混放，以免相互污染。

2. 贮藏条件
2.1 温度：10℃-15℃
2.2 相对湿度：85%-90%
2.3 通风：应保持通风良好，避免二氧化碳和乙烯积聚。

3. 贮藏管理
3.1 茄子贮藏期间应定期检查，发现不良品应及时清除，防止病菌扩散。
3.2 茄子贮藏期间应避免受到机械损伤和挤压，应轻拿轻放，避免堆放过高。
3.3 茄子贮藏期间应避免与其他蔬菜、水果混放，以免相互污染。

4. 贮藏设备
4.1 茄子贮藏设备应具备保温、保湿、通风等功能。
4.2 茄子贮藏设备应定期清洁和消毒，以防止病菌滋生。

5. 贮藏后的处理
5.1 茄子贮藏期满后应及时出库，避免过长时间贮藏。
5.2 茄子出库后应进行分类、清洗、包装等处理，以保证质量。

相关标准
GB/T 19212.1-2017 蔬菜贮藏技术规范 第1部分：通用要求
GB/T 19212.2-2017 蔬菜贮藏技术规范 第2部分：茄子
GB/T 19212.3-2017 蔬菜贮藏技术规范 第3部分：西红柿
GB/T 19212.4-2017 蔬菜贮藏技术规范 第4部分：黄瓜
GB/T 19212.5-2017 蔬菜贮藏技术规范 第5部分：辣椒