草莓是一种常见的水果，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者的喜爱。然而，草莓的贮运过程中容易受到温度、湿度、氧气和二氧化碳等因素的影响，导致草莓的品质下降，甚至腐烂变质。因此，制定草莓贮运技术规程对于保证草莓的质量和安全，提高草莓的市场竞争力具有重要意义。

DB21/T 2637-2016 草莓贮运技术规程主要包括以下内容：

1. 草莓的贮存环境要求：规定草莓的贮存温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等环境要求，以保证草莓的品质和安全。

2. 草莓的贮存容器要求：规定草莓的贮存容器的材质、尺寸、通风和密封等要求，以保证草莓的质量和安全。

3. 草莓的贮存时间要求：规定草莓的贮存时间，以保证草莓的品质和安全。

4. 草莓的贮存管理要求：规定草莓的贮存管理要求，包括草莓的检查、清洗、分类、包装和运输等要求，以保证草莓的品质和安全。

5. 草莓的贮存检验要求：规定草莓的贮存检验要求，包括草莓的外观、色泽、气味、口感和营养成分等指标的检验要求，以保证草莓的品质和安全。

6. 草莓的贮存标志要求：规定草莓的贮存标志要求，包括草莓的品种、产地、贮存时间和贮存条件等信息的标注要求，以便于消费者了解草莓的来源和质量。

相关标准
GB/T 19630-2011 水果和蔬菜贮藏运输规范
GB/T 28403-2012 水果和蔬菜贮藏运输设备通用技术条件
GB/T 28404-2012 水果和蔬菜贮藏运输设备检验规程
GB/T 28405-2012 水果和蔬菜贮藏运输设备使用与维护规程
GB/T 28406-2012 水果和蔬菜贮藏运输设备安全规程