林下香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、适口性好等特点，深受消费者喜爱。为了保证林下香菇的品质和产量，制定了DB21/T 2719-2016《林下香菇栽培技术规程》。

1. 选址
林下香菇的选址应选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通的地方。同时，应避免选在有毒有害物质污染的地方，如化工厂、垃圾场等。

2. 土壤处理
林下香菇的土壤处理应先进行消毒，然后进行调理。消毒可以采用化学消毒或物理消毒的方法，调理则是指在土壤中添加适量的有机肥料和矿质肥料，以提高土壤的肥力和保水能力。

3. 菌种培养
林下香菇的菌种培养应选择优质的母菌，进行无菌培养。培养过程中应注意温度、湿度、光照等条件的控制，以保证菌种的质量和数量。

4. 菇棚建设
林下香菇的菇棚建设应选择结构牢固、通风良好、遮阳性能好的材料，如钢架、玻璃、塑料薄膜等。同时，应根据不同的季节和气候条件，进行相应的调整和改进。

5. 管理
林下香菇的管理包括温度、湿度、通风、光照、施肥、病虫害防治等方面。应根据不同的生长阶段和气候条件，进行相应的调整和改进，以保证产量和品质。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19570-2004 食用菌检验方法
GB/T 19571-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19572-2004 食用菌加工品质量安全标准
GB/T 19573-2004 食用菌加工品检验方法