动物源细菌抗菌药物敏感性检测是指对动物源细菌进行抗菌药物敏感性检测，以确定其对不同抗菌药物的敏感性和耐药性。该检测方法可以为动物疾病的治疗提供科学依据，也可以为动物源细菌耐药性监测提供数据支持。

DB21/T 2743-2017 标准规定了动物源细菌抗菌药物敏感性检测的方法和步骤。具体来说，该标准要求在检测前应对细菌进行培养和鉴定，然后根据细菌的特性选择合适的抗菌药物，进行敏感性检测。检测结果应根据标准规定的判定标准进行判定，并进行报告。

该标准还规定了动物源细菌抗菌药物敏感性检测的结果报告要求。报告应包括检测方法、检测结果、判定标准和检测人员等信息，以确保检测结果的可靠性和准确性。

总之，DB21/T 2743-2017 标准的实施可以为动物源细菌抗菌药物敏感性检测提供科学依据，保障动物疾病的治疗和动物源细菌耐药性监测的准确性和可靠性。

相关标准
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GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 第3部分：耐热性芽孢杆菌检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 第4部分：耐酸性杆菌检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 第5部分：耐盐性杆菌检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 第10部分：大肠杆菌检验