：
苹果芽变是一种常见的果树病害，会导致果树生长不良、产量下降等问题。为了及时发现和防治苹果芽变，需要对其进行鉴定。DB21/T 3043-2018 苹果芽变鉴定规范提供了详细的鉴定方法和标准，具体内容如下：

1. 鉴定前准备
在鉴定前，需要对果树进行观察和调查，了解果树的生长情况、病害发生情况等信息。同时，需要准备好鉴定所需的工具和材料，如显微镜、刀片、荧光显微镜等。

2. 鉴定方法
（1）取样
在果树生长期间，从果树上采集芽、叶、果实等样品，将样品放入塑料袋中，尽快送到实验室进行鉴定。

（2）制片
将样品切成薄片，用荧光显微镜观察样品中是否存在病原体。

（3）鉴定结果判定
根据鉴定结果，判断样品中是否存在苹果芽变病原体。如果存在，需要进一步确定病原体的种类和数量。

3. 鉴定标准
苹果芽变鉴定标准主要包括病原体的形态、大小、数量等方面的要求。具体标准详见DB21/T 3043-2018 苹果芽变鉴定规范。

相关标准：
1. GB/T 1840-2003 植物病原菌检疫鉴定通则
2. GB/T 1841-2003 植物病原菌检疫鉴定方法
3. GB/T 1842-2003 植物病原菌检疫鉴定技术规范
4. GB/T 1843-2003 植物病原菌检疫鉴定质量控制
5. GB/T 1844-2003 植物病原菌检疫鉴定报告