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商场和超市是人们日常生活中不可或缺的场所，但由于人员密集、货物众多、交易频繁等特点，也成为了安全风险较高的场所。为了保障商场和超市的安全运营，保护消费者和员工的人身财产安全，需要建设和使用安全技术防范系统。DB21/T 3092-2018《大中型商场和超市安全技术防范系统要求》就是为了规范这一领域而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 总则：介绍了标准的适用范围、术语和定义、标准引用等基本信息。

2. 建设要求：包括商场和超市安全技术防范系统的总体要求、安全技术防范系统的组成、安全技术防范系统的功能要求、安全技术防范系统的技术要求等方面的要求。

3. 使用要求：包括商场和超市安全技术防范系统的使用管理、商场和超市安全技术防范系统的维护管理、商场和超市安全技术防范系统的应急管理等方面的要求。

4. 监督检查：包括商场和超市安全技术防范系统的监督检查的基本要求、监督检查的内容和方法等方面的要求。

该标准要求商场和超市安全技术防范系统应当具备以下功能：

1. 视频监控：对商场和超市内部和外部进行全方位、全天候的视频监控，实现对人员、物品、车辆等的监控和识别。

2. 门禁管理：对商场和超市的出入口、货梯、通道等进行门禁管理，实现对人员进出的控制和记录。

3. 报警管理：对商场和超市内部和外部的安全事件进行实时监测和报警，及时采取措施防范和处理。

4. 火灾报警：对商场和超市内部进行火灾监测和报警，及时采取措施防范和处理。

5. 紧急广播：对商场和超市内部进行紧急广播，及时通知人员采取应急措施。

6. 数据存储：对商场和超市内部的监控数据进行存储和管理，保证数据的安全性和完整性。

相关标准：
GB/T 28181-2016 数字视频监控联网系统技术要求
GB/T 20969-2007 防盗报警系统工程设计规范
GB 50348-2014 商场建筑设计规范
GB 50116-2013 建筑电气设计规范
GB 16806-2010 建筑物防火设计规范