一、范围
本标准适用于优良食味水稻品种（品系）选育的技术要求、选育方法、选育步骤、选育评价指标、选育成果鉴定和推广等内容。

二、术语和定义
2.1 优良食味水稻品种（品系）
指具有优良食味特性的水稻品种（品系），包括香米、糯米、粳米等。

2.2 选育
指通过人工选择和育种方法，培育出具有优良品质、高产、抗逆性强等优良性状的水稻品种（品系）。

2.3 选育步骤
指选育过程中的各个环节，包括材料筛选、杂交组合、后代选择、品系选优等。

2.4 选育评价指标
指评价水稻品种（品系）优良性状的指标，包括外观品质、食味品质、产量性状、抗逆性状等。

三、选育技术要求
3.1 选育目标
选育目标应以满足市场需求、提高水稻品质、增加产量、提高抗逆性为主要目标。

3.2 选育材料
选育材料应选择具有较高遗传变异度、较好的遗传背景、较强的适应性和较好的品质基础的亲本。

3.3 选育方法
选育方法应采用杂交育种、自交系育种、重组育种等方法，结合分子标记辅助选择技术，提高选育效率和精度。

3.4 选育步骤
选育步骤应包括材料筛选、杂交组合、后代选择、品系选优等环节，每个环节应有明确的目标和指标。

3.5 选育评价指标
选育评价指标应包括外观品质、食味品质、产量性状、抗逆性状等指标，评价指标应具有代表性和可操作性。

四、选育成果鉴定和推广
4.1 选育成果鉴定
选育成果鉴定应包括品种（品系）的品质、产量、抗逆性等性状的评价和比较，同时应进行田间试验和生产试种。

4.2 选育成果推广
选育成果推广应采用多种方式，包括科技推广、示范推广、市场推广等，提高品种（品系）的知名度和推广效果。

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