柞蚕丝素肽是一种天然的生物活性肽，具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌、抗炎、降血压等作用。柞蚕丝素肽的应用领域非常广泛，包括保健品、化妆品、医药等。为了保证柞蚕丝素肽的质量和安全性，需要制定相应的质量标准和检测方法。

1. 质量标准
本标准规定了柞蚕丝素肽的外观、氨基酸组成、含量、分子量、水分等质量指标。其中，外观应为白色或类白色粉末，氨基酸组成应符合柞蚕丝素肽的特征，含量应不低于90%，分子量应在1000-5000 Da之间，水分应不超过5%。

2. 检测方法
本标准规定了柞蚕丝素肽的检测方法，包括氨基酸分析、含量测定、分子量测定、水分测定等。其中，氨基酸分析采用高效液相色谱法，含量测定采用紫外分光光度法，分子量测定采用凝胶过滤色谱法，水分测定采用干燥法。

3. 生物活性
本标准规定了柞蚕丝素肽的生物活性要求，包括抗氧化、抗菌、抗炎、降血压等作用。其中，抗氧化活性采用DPPH自由基清除法，抗菌活性采用平板法，抗炎活性采用小鼠耳肿胀法，降血压活性采用大鼠尾动脉压力法。

相关标准
GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.33-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.35-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.37-2016 食品中灰分的测定