食品冷链物流是指在食品生产、加工、运输、销售等环节中，通过低温保鲜技术，保持食品在一定温度下的新鲜度和品质，从而保障食品安全和质量。食品冷链物流的重要性不言而喻，因此，规范食品冷链物流（仓储与配送）技术管理，保障食品安全，提高食品质量，保障消费者健康，成为了当务之急。

DB21/T 3356-2020 食品冷链物流（仓储与配送）技术管理规范主要包括以下内容：

1.术语和定义：规定了本标准中所使用的术语和定义，以便于标准的理解和实施。

2.技术要求：包括食品冷链物流（仓储与配送）的温度、湿度、通风、照明、消毒等技术要求，以及食品冷链物流设备的选型、安装、维护等技术要求。

3.管理要求：包括食品冷链物流（仓储与配送）的管理制度、人员管理、食品安全管理、应急管理等管理要求。

4.监测要求：包括食品冷链物流（仓储与配送）的温度、湿度、通风、照明、消毒等监测要求，以及监测设备的选型、安装、维护等监测要求。

5.记录要求：包括食品冷链物流（仓储与配送）的温度、湿度、通风、照明、消毒等记录要求，以及记录的保存、查阅等要求。

6.培训要求：包括食品冷链物流（仓储与配送）人员的培训要求，以及培训内容、培训方式等要求。

7.附录：包括食品冷链物流（仓储与配送）设备选型、安装、维护等技术要求的详细说明。

DB21/T 3356-2020 食品冷链物流（仓储与配送）技术管理规范的实施，可以有效规范食品冷链物流（仓储与配送）技术管理，保障食品安全，提高食品质量，保障消费者健康。

相关标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分：肉、禽肉和肉制品
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第3部分：水产品
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第4部分：乳及乳制品
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第5部分：蛋及蛋制品
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第10部分：食品中大肠菌群的检验