餐饮服务是指提供餐饮食品和饮料的服务，是人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，由于餐饮服务行业的特殊性，服务质量参差不齐，存在一些不规范的现象，给消费者的健康和安全带来了一定的风险。因此，为了规范餐饮服务行业，提高服务质量，辽宁省制定了DB21/T 3544-2021 辽宁省餐饮服务量化分级评定规范。

该标准主要包括以下内容：

1.评定等级的划分标准：根据餐饮服务企业的服务质量、卫生安全、环境设施等方面的表现，将餐饮服务企业分为五个等级，分别为五星级、四星级、三星级、二星级和一星级。

2.评定等级的评定方法：评定等级采用定量评定和定性评定相结合的方法，其中定量评定主要包括服务质量、卫生安全、环境设施等方面的指标，定性评定主要包括企业的管理水平、员工素质、服务态度等方面的表现。

3.评定等级的公示和监督：评定等级的结果应当在餐饮服务企业的醒目位置公示，同时相关部门应当对餐饮服务企业的评定等级进行监督和检查，确保评定结果的真实性和公正性。

通过实施该标准，可以有效提高辽宁省餐饮服务行业的服务质量和管理水平，保障消费者的健康和安全，促进餐饮服务行业的健康发展。

相关标准
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GB/T 22048-2017 餐饮服务用具清洗消毒剂

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