滑子蘑是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。随着人们对健康饮食的重视和滑子蘑市场需求的增加，滑子蘑工厂化生产已成为滑子蘑产业发展的趋势。

为了规范滑子蘑工厂化生产，提高生产效率和质量，本标准制定了以下技术要求：

1.生产流程
滑子蘑工厂化生产应按照以下流程进行：菌种培养、菌种扩繁、菌种接种、菌丝生长、菌包制作、菌包灭菌、菌包接种、菌包培养、采摘、包装、贮存等。

2.质量控制
滑子蘑工厂化生产应建立完善的质量控制体系，包括原材料采购、生产过程控制、产品检验等环节。应严格控制生产过程中的温度、湿度、通风等因素，确保产品质量稳定。

3.设备要求
滑子蘑工厂化生产应选用符合国家标准的设备，包括菌种培养箱、菌包灭菌器、菌包接种机、菌包培养箱、采摘机、包装机等。设备应定期维护和保养，确保正常运转。

4.环境要求
滑子蘑工厂化生产应建立符合卫生标准的生产环境，包括生产车间、通风设施、消毒设备等。应定期对生产环境进行清洁和消毒，确保生产环境卫生。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌生产车间卫生规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产设备卫生规范
GB/T 19597-2004 食用菌质量安全规范
GB/T 19596-2004 食用菌包装规范
GB/T 19595-2004 食用菌采摘规范