冷链物流是指在整个物流过程中，对温度敏感的商品采用专业的设备和技术，保持其在规定的温度范围内运输、储存和配送的过程。冷链物流城市配送服务是冷链物流的重要组成部分，是保障消费者食品安全和健康的重要环节。

为了规范冷链物流城市配送服务，提高服务质量和效率，保障消费者的食品安全和健康，中国物流与采购联合会制定了DB21/T 3635-2022 冷链物流城市配送服务规范。

该标准主要包括以下方面的要求和规范：

1. 组织管理
冷链物流城市配送服务提供商应建立健全的组织管理体系，包括组织架构、职责分工、人员配备、培训考核等方面的要求。同时，应建立健全的质量管理体系，确保服务质量和食品安全。

2. 车辆设备
冷链物流城市配送服务提供商应选用符合国家标准的冷藏车辆和冷藏设备，确保运输过程中的温度控制和食品安全。同时，应定期对车辆和设备进行维护和保养，确保其正常运行。

3. 人员素质
冷链物流城市配送服务提供商应建立健全的人员管理体系，包括人员招聘、培训、考核等方面的要求。同时，应对从业人员进行食品安全知识和操作技能的培训，确保其具备相应的素质和能力。

4. 配送流程
冷链物流城市配送服务提供商应建立健全的配送流程，包括订单接收、货物装载、配送路线、配送时间、配送记录等方面的要求。同时，应建立健全的食品安全控制措施，确保配送过程中的食品安全。

5. 食品安全
冷链物流城市配送服务提供商应建立健全的食品安全管理体系，包括食品安全责任制、食品安全控制措施、食品安全监测等方面的要求。同时，应对配送过程中的食品进行温度监测和记录，确保食品在整个配送过程中的安全性。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 耐热性芽孢杆菌检验
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