桓仁冰酒是中国辽宁省桓仁县特产，是一种以桓仁县特有的冰麦芽为原料，采用传统工艺酿制而成的高档白酒。桓仁冰酒以其独特的风味和品质，深受国内外消费者的喜爱。为了保护桓仁冰酒的地理标志，促进桓仁冰酒的发展，制定了本标准。

一、名称和分类
1.1 名称：桓仁冰酒。
1.2 分类：白酒。

二、要求
2.1 原料要求
2.1.1 冰麦芽：应选用桓仁县特有的冰麦芽为原料。
2.1.2 水：应选用桓仁县地下水或山泉水为原料。
2.2 酿造工艺要求
2.2.1 酿造工艺：应采用传统工艺酿制。
2.2.2 发酵：应采用天然发酵。
2.2.3 蒸馏：应采用传统工艺蒸馏。
2.2.4 存储：应采用传统工艺贮存。
2.3 品质要求
2.3.1 外观：色泽清澈透明，无杂质。
2.3.2 香气：香气纯正，清新怡人。
2.3.3 口感：口感醇厚，回味悠长。
2.3.4 酒精度数：不低于53度。

三、试验方法
3.1 酒精度数的测定：采用GB/T 5009.37-2017《食品中酒精的测定 气相色谱法》进行测定。

四、检验规则
4.1 检验机构：应由桓仁县质量技术监督局或其授权的检验机构进行检验。
4.2 检验项目：应按照本标准的要求进行检验。
4.3 检验结果：应符合本标准的要求。

五、标志、包装、运输和贮存
5.1 标志：桓仁冰酒的包装上应标注“桓仁冰酒”字样。
5.2 包装：应采用玻璃瓶或陶瓷瓶进行包装。
5.3 运输：应采用防震、防晒、防潮的包装进行运输。
5.4 贮存：应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 5009.37-2017 食品中酒精的测定 气相色谱法
GB/T 10781-2018 食品安全国家标准 食品添加剂桂皮醛
GB/T 10782-2018 食品安全国家标准 食品添加剂香叶醛
GB/T 10783-2018 食品安全国家标准 食品添加剂香茅醛
GB/T 10784-2018 食品安全国家标准 食品添加剂香叶酮