辽宁夏洛莱羊是中国的一种优质肉羊品种，以其肉质鲜嫩、营养丰富、口感好等特点受到了广泛的认可和喜爱。为了保证辽宁夏洛莱羊的品质和安全，制定了DB21/T 1273-2023辽宁夏洛莱羊标准。

该标准规定了辽宁夏洛莱羊的品种、养殖环境、饲料、生长周期、屠宰、加工等方面的要求。其中，品种要求为纯种辽宁夏洛莱羊，养殖环境要求为无公害环境，饲料要求为无添加剂、无污染的天然饲料，生长周期要求为至少120天，屠宰要求为符合国家卫生标准，加工要求为无添加剂、无污染的加工工艺。

该标准的实施，可以保证辽宁夏洛莱羊的品质和安全，提高消费者对辽宁夏洛莱羊的信任度和满意度，促进辽宁夏洛莱羊产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的测定
GB/T 17237-2008 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的最大残留限量
GB/T 17238-2008 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的检验方法
GB/T 17239-2008 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的标志、标签和说明书
GB/T 17240-2008 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的使用