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机械化挤奶设备是现代养殖业中不可或缺的设备之一，但是由于使用频繁，设备内部容易滋生细菌，如果不及时清洗，会对牛奶的卫生安全造成威胁。因此，制定一套科学的清洗规程对于保障牛奶的卫生安全至关重要。

1.清洗程序
机械化挤奶设备的清洗程序应包括预清洗、主清洗、漂洗和消毒四个步骤。预清洗是指在挤奶前，用清水将设备内部的污垢和残留物清洗干净；主清洗是指使用清洗剂将设备内部进行彻底清洗；漂洗是指用清水将清洗剂和污垢冲洗干净；消毒是指使用消毒剂对设备进行消毒处理。

2.清洗剂的选择
清洗剂应根据设备的材质和清洗的污垢种类选择。一般情况下，使用碱性清洗剂清洗设备内部，可以去除蛋白质和脂肪等有机物质；使用酸性清洗剂清洗设备内部，可以去除矿物质和水垢等无机物质。

3.清洗水的质量要求
清洗水应符合国家卫生标准，pH值应在6.5-8.5之间，水温应在40℃以上，水质应清澈无异味。

4.清洗设备的要求
清洗设备应具备清洗、漂洗、消毒等功能，设备内部应光滑无缝，易于清洗，不得有死角和积水。清洗设备应定期检查和维护，确保设备的正常运行。

5.清洗后的检查和记录
清洗后应对设备进行检查，确保设备内部干净无污垢和残留物。同时，应对清洗过程进行记录，包括清洗时间、清洗剂种类和浓度、清洗水的温度和质量等信息。

相关标准：
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法