随着旅游业的发展，宾馆、饭店等公共场所的消防安全问题越来越受到人们的关注。为了保障人民群众的生命财产安全，防止火灾事故的发生，国家制定了一系列的消防安全管理标准，其中就包括了DB15/ 509.2-2012公共场所消防安全管理 宾馆、饭店。

该标准主要包括以下内容：

1. 宾馆、饭店的消防安全管理机构和人员的职责和要求；
2. 宾馆、饭店的消防安全设施的设置和维护要求；
3. 宾馆、饭店的消防安全培训和演练要求；
4. 宾馆、饭店的消防安全检查和评估要求；
5. 宾馆、饭店的火灾应急预案和应急处置要求。

在宾馆、饭店的消防安全管理机构和人员的职责和要求方面，该标准要求宾馆、饭店应当设立消防安全管理机构，并明确其职责和人员的要求。消防安全管理机构应当由专职或兼职消防安全管理人员组成，其职责包括制定消防安全管理制度、组织消防安全培训和演练、开展消防安全检查和评估等。

在宾馆、饭店的消防安全设施的设置和维护要求方面，该标准要求宾馆、饭店应当按照国家有关规定设置消防设施，并保持其完好有效。消防设施包括消防水源、消防水泵、消防水带、消防栓、灭火器、自动喷水灭火系统、疏散指示标志、疏散通道等。

在宾馆、饭店的消防安全培训和演练要求方面，该标准要求宾馆、饭店应当定期组织消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。培训和演练内容包括火灾的危害性、火灾的预防和扑救、疏散逃生等。

在宾馆、饭店的消防安全检查和评估要求方面，该标准要求宾馆、饭店应当定期开展消防安全检查和评估，发现问题及时整改。检查和评估内容包括消防设施的完好有效情况、员工的消防安全意识和应急处置能力等。

在宾馆、饭店的火灾应急预案和应急处置要求方面，该标准要求宾馆、饭店应当制定火灾应急预案，并组织演练。预案内容包括火灾报警、疏散逃生、灭火救援等。同时，宾馆、饭店应当配备专职或兼职的消防安全管理人员，负责指挥火灾应急处置工作。

相关标准
GB 50016-2014 建筑设计防火规范
GB 50222-2017 建筑消防设计规范
GB 50140-2018 建筑防火检查规程
GB 17945-2010 消防安全标志设计规范
GB 16806-2017 消防设施维护和检验规程