黄油饼是蒙古族传统食品之一，是以黄油为主要原料，加入面粉、糖等辅料制成的饼干状食品。黄油饼口感香甜，质地酥脆，是蒙古族人民喜爱的小吃之一。

为了保证黄油饼的质量和安全，DB15/T 605-2013标准对黄油饼的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了规定。

1.名称和分类
黄油饼是指以黄油为主要原料，加入面粉、糖等辅料制成的饼干状食品。按照制作工艺和原料的不同，黄油饼分为奶香型、脆皮型、夹心型等多种类型。

2.要求
黄油饼应该符合以下要求：
（1）外观：色泽金黄，表面光滑，无明显瑕疵；
（2）质地：酥脆，口感香甜；
（3）含水量：不超过5%；
（4）黄油含量：不低于30%。

3.试验方法
黄油饼的试验方法包括外观检查、含水量测定、黄油含量测定等。

4.检验规则
黄油饼的检验规则包括抽样、检验项目、判定原则等。

5.标志、包装、运输和贮存
黄油饼的标志、包装、运输和贮存应该符合相关的国家标准和法律法规的规定。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限制使用的农药残留限量