：
沙葱蒸饺是蒙古族饮食中的一种传统美食，以沙葱为馅料，外层为面粉制成的饺子皮，蒸熟后口感鲜美，香气扑鼻。为了保证沙葱蒸饺的品质和安全，制定了DB15/T 604-2013标准。

1. 制作要求
1.1 原料要求：沙葱蒸饺的主要原料为面粉、沙葱、猪肉、鸡蛋、盐、味精等。其中面粉应选用优质小麦粉，沙葱应选用新鲜、无病虫害的沙葱，猪肉应选用瘦肉和肥肉相间的猪肉。
1.2 制作工艺：将面粉和水按一定比例混合，揉成面团，醒发后擀成薄皮，包入沙葱馅料，蒸熟即可。
1.3 卫生要求：制作过程中要注意卫生，保证原料和制作环境的卫生。

2. 品质要求
2.1 外观要求：沙葱蒸饺应呈现出饱满、光滑、无破损、无粘连的外观。
2.2 馅料要求：沙葱蒸饺的馅料应呈现出沙葱清香、猪肉鲜嫩、口感细腻的特点。
2.3 味道要求：沙葱蒸饺应呈现出鲜美、清香、口感细腻的特点。

3. 检验方法
3.1 外观检验：对沙葱蒸饺的外观进行检查，包括饺子皮的光泽度、饺子的形状、大小、表面是否有破损等。
3.2 馅料检验：对沙葱蒸饺的馅料进行检查，包括沙葱的新鲜度、猪肉的鲜嫩度等。
3.3 味道检验：对沙葱蒸饺的味道进行检查，包括鲜美度、清香度、口感细腻度等。

4. 标志、包装、运输和贮存
4.1 标志：沙葱蒸饺的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
4.2 包装：沙葱蒸饺应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
4.3 运输：沙葱蒸饺在运输过程中应注意防潮、防震、防晒等。
4.4 贮存：沙葱蒸饺应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定