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炸熘羊茄盒是蒙古族餐饮中的一道传统美食，以茄子为主料，搭配羊肉、葱姜蒜等配料，经过炸、熘等工艺制作而成。该菜品色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。

为了规范炸熘羊茄盒的生产和质量，保障消费者的健康和权益，制定了DB15/T 625-2013蒙餐 炸熘羊茄盒标准。该标准主要包括以下内容：

1.名称：炸熘羊茄盒
2.原料：茄子、羊肉、葱姜蒜等
3.配料：面粉、淀粉、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉等
4.制作工艺：包括茄子的处理、羊肉的处理、配料的调制、炸、熘等工艺
5.质量要求：包括外观、色泽、口感、香气、营养成分等方面的要求
6.检验方法：包括外观检验、口感检验、香气检验、营养成分检验等方面的检验方法
7.标志：包括产品名称、生产日期、保质期等标志
8.包装：包括包装材料、包装方式等要求
9.运输和储存：包括运输方式、储存条件等要求

该标准的实施，可以规范炸熘羊茄盒的生产和质量，提高产品的安全性和可靠性，保障消费者的健康和权益。同时，也可以促进蒙古族餐饮的发展，推动蒙古族餐饮文化的传承和创新。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22249-2008 食品安全国家标准 食品中痕量元素的测定 原子荧光光谱法