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内蒙古地方菜红焖羊尾是一道以羊尾为主要原料，经过烹制而成的传统美食。该菜肴以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。为了保证该菜肴的质量和安全，DB15/T 722-2014标准应运而生。

原料
1. 羊尾：应选用健康、无病变、无异味的羊尾。
2. 葱、姜、蒜：应选用新鲜、无病变、无腐烂的葱、姜、蒜。
3. 酱油：应选用优质酱油。
4. 料酒：应选用优质料酒。
5. 红糖：应选用优质红糖。
6. 盐：应选用食用盐。

制作工艺
1. 羊尾处理：将羊尾洗净，去除毛发和杂质，切成段状备用。
2. 烹制：将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入羊尾段煸炒至表面微黄，加入适量的酱油、料酒、红糖和盐，加水烧开后转小火焖煮至羊尾软烂，即可出锅。

质量要求
1. 外观：色泽红亮，羊尾软烂，汤汁浓稠。
2. 味道：鲜香浓郁，咸甜适宜，口感酥烂。
3. 卫生指标：符合食品安全卫生标准。

检验方法
1. 外观检验：观察菜肴的色泽、形状、质地等。
2. 味道检验：品尝菜肴的味道、口感等。
3. 卫生指标检验：检测菜肴的微生物指标、重金属含量等。

标志
1. 包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 标志应符合国家相关标准。

包装
1. 包装应符合食品卫生标准。
2. 包装材料应具有防潮、防震、防腐等性能。

运输
1. 运输过程中应注意防潮、防晒、防震等。
2. 运输车辆应符合食品运输标准。

储存
1. 储存环境应干燥、通风、防潮、防虫。
2. 储存温度应在0℃~4℃之间。

相关标准
1. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
3. GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中重金属的测定
4. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
5. GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验