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天骄烤全牛是内蒙古地方菜的代表之一，是一道以整只牛为原料，经过特殊的制作工艺烤制而成的美食。天骄烤全牛的制作历史悠久，技艺精湛，是内蒙古地方文化的重要组成部分。为了保证天骄烤全牛的质量和安全，内蒙古自治区制定了DB15/T 755-2014《内蒙古地方菜 天骄烤全牛》标准。

该标准规定了天骄烤全牛的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。具体内容如下：

1. 原料要求：天骄烤全牛的原料应选用健康、无病、无伤、无污染的牛，年龄在2-3岁之间，体重在300-400公斤之间。同时，应选用优质的炭火和调料。

2. 制作工艺：天骄烤全牛的制作应按照标准规定的工艺进行，包括宰杀、去毛、去内脏、清洗、腌制、烤制等环节。其中，烤制环节应掌握好火候和时间，确保烤制出的牛肉色泽金黄、外焦里嫩、香味浓郁。

3. 质量要求：天骄烤全牛的质量应符合国家相关标准和内蒙古自治区的要求，包括外观、色泽、气味、口感等方面的要求。同时，应保证天骄烤全牛的卫生安全，不得使用有毒有害物质。

4. 检验方法：天骄烤全牛的检验应按照标准规定的方法进行，包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查等方面的检查。

5. 标志、包装、运输和储存：天骄烤全牛应标明产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用透明、无毒、无异味的包装材料进行包装。运输和储存应注意防潮、防晒、防腐等措施，确保产品质量和安全。

相关标准：
1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 熟肉制品
2. GB 16740-2018 食品安全国家标准 烤肉制品
3. DB15/T 754-2014 内蒙古地方菜 烤全羊
4. DB15/T 756-2014 内蒙古地方菜 烤全猪
5. DB15/T 757-2014 内蒙古地方菜 烤全鸡