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豆角盖被是内蒙古地方菜的一种，以豆角为主料，配以猪肉、葱姜等调料，制成的一道美食。为了保证豆角盖被的质量和口感，制定了DB15/T 762-2014标准。

该标准规定了豆角盖被的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，豆角盖被的名称应为“内蒙古地方菜 豆角盖被”，分为原味和辣味两种。要求豆角盖被的外观应为黄色或棕色，形状规整，无明显破损和变形；口感应为豆角鲜嫩，肉质鲜美，味道醇厚，辣味应适中。

为了保证豆角盖被的质量，该标准还规定了豆角盖被的试验方法和检验规则。试验方法包括外观检查、口感评定、辣味评定等；检验规则包括外观、口感、辣味、微生物指标等方面的要求。

标准还规定了豆角盖被的标志、包装、运输和贮存要求。标志应包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应符合食品卫生要求，防潮、防霉、防虫；运输和贮存应在干燥、通风、无异味的环境下进行，避免受潮、受热、受冻等。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语