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内蒙古地方菜砂锅焖莜面是一道以莜面为主料，配以牛肉、羊肉、马肉、鸡肉等肉类和蔬菜等多种食材，经过砂锅焖制而成的传统美食。该菜肴具有口感鲜美、营养丰富、风味独特等特点，深受广大消费者的喜爱。

为了规范内蒙古地方菜砂锅焖莜面的生产和销售，保障消费者的健康和权益，本标准制定了以下要求：

1.名称：内蒙古地方菜砂锅焖莜面。

2.原料：莜面、牛肉、羊肉、马肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、味精、食用油等。

3.配料：根据不同口味和地方习惯，可适量添加豆腐、豆皮、木耳、香菇、青椒等。

4.制作工艺：将牛肉、羊肉、马肉、鸡肉等肉类切成小块，用盐、酱油、料酒、味精等调味腌制；将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成小块备用；将莜面用清水浸泡后沥干；将砂锅加热，倒入适量的食用油，放入姜、蒜、辣椒、花椒等炒香，加入腌制好的肉块煸炒，再加入蔬菜和适量的清水，烧开后加入莜面，焖煮至熟透即可。

5.质量要求：内蒙古地方菜砂锅焖莜面应具有肉质鲜嫩、蔬菜熟透、汤汁浓郁、莜面软糯等特点，无异味、无杂质、无霉变等质量问题。

6.检验方法：对内蒙古地方菜砂锅焖莜面进行检验时，应根据质量要求进行外观、口感、香味、色泽、汤汁等方面的检查。

7.标志：内蒙古地方菜砂锅焖莜面的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

8.包装：内蒙古地方菜砂锅焖莜面的包装应符合国家相关标准，保证产品的安全卫生。

9.运输和储存：内蒙古地方菜砂锅焖莜面在运输和储存过程中应注意防潮、防晒、防冻、防污染等，保证产品的质量和安全。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22249-2008 食品安全国家标准 食品中痕量元素的测定