草原羊肚鸡是内蒙古地方菜之一，以草原鸡和羊肚为主要原料，经过特定的制作工艺而成。草原羊肚鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

1.名称
草原羊肚鸡是指以草原鸡和羊肚为主要原料，经过特定的制作工艺而成的食品。

2.原料
2.1 草原鸡：应选用健康、无病变、无异味的草原鸡。
2.2 羊肚：应选用新鲜、无异味、无病变的羊肚。
2.3 其他辅料：应选用新鲜、无异味、无病变的食材。

3.制作工艺
3.1 去毛、去内脏、洗净、切块。
3.2 羊肚清洗干净，切成小块，用盐水浸泡1小时，去腥味。
3.3 草原鸡和羊肚一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜、葱、料酒、盐等调料，炖煮2小时。
3.4 将炖好的草原羊肚鸡捞出，放入碗中，加入适量的汤汁，撒上葱花、香菜等调料即可。

4.质量要求
4.1 外观：草原羊肚鸡应色泽金黄，肉质鲜嫩，羊肚软烂。
4.2 味道：草原羊肚鸡应味道鲜美，口感细腻。
4.3 香气：草原羊肚鸡应具有浓郁的香气。
4.4 营养成分：草原羊肚鸡应富含蛋白质、维生素等营养成分。

5.检验方法
5.1 外观检验：对草原羊肚鸡的色泽、肉质、羊肚软烂程度进行检验。
5.2 味道检验：对草原羊肚鸡的味道进行检验。
5.3 香气检验：对草原羊肚鸡的香气进行检验。
5.4 营养成分检验：对草原羊肚鸡的营养成分进行检验。

6.标志
草原羊肚鸡的包装上应标明“草原羊肚鸡”字样。

7.包装
草原羊肚鸡应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

8.运输和储存
草原羊肚鸡应在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中储存，运输过程中应避免挤压、震动和日晒雨淋。

相关标准
GB 2733-2015 食品添加剂通用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14936-2014 食品安全国家标准 食品标识通则
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则