内蒙古地方菜是指在内蒙古地区广泛流传的具有地方特色的菜肴。其中，雪花木耳蘑是一道以雪花菇和木耳为主要原料的传统菜肴，具有清爽爽口、营养丰富的特点。为了保证雪花木耳蘑的质量和安全，制定了DB15/T 772-2014标准。

1.名称和分类
雪花木耳蘑是一种以雪花菇和木耳为主要原料的菜肴，属于内蒙古地方菜。

2.要求
雪花木耳蘑应选用新鲜、无虫、无霉变、无异味的雪花菇和木耳为原料，制作过程中应注意卫生和安全。

3.检验方法
检验雪花木耳蘑的质量应按照以下方法进行：
（1）外观检查：应检查雪花菇和木耳的外观是否完整、无虫、无霉变。
（2）气味检查：应检查雪花木耳蘑是否有异味。
（3）口感检查：应检查雪花木耳蘑的口感是否清爽爽口。

4.标志
雪花木耳蘑的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

5.包装、运输、贮存
雪花木耳蘑应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，运输过程中应注意防潮、防晒、防震。贮存时应放置在阴凉、干燥、通风的地方。

6.食用方法
雪花木耳蘑可作为凉菜或热菜食用，口感清爽爽口，营养丰富。

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