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杀猪菜是内蒙古地方菜中的一种，以猪肉为主要原料，配以蔬菜、豆腐等食材，经过烹制而成。杀猪菜的制作工艺独特，口感鲜美，是内蒙古地方菜中的一道经典菜品。为了保障杀猪菜的质量和安全，内蒙古自治区质量技术监督局制定了DB15/T 770-2014《内蒙古地方菜 杀猪菜》标准。

该标准规定了杀猪菜的名称、原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。其中，杀猪菜的原料主要包括猪肉、豆腐、蔬菜等，要求选用新鲜、无污染、无异味的食材。制作工艺方面，要求猪肉切块后先用沸水焯水，去除血水和异味，然后再与其他食材一起烹制。质量要求方面，要求杀猪菜的色泽鲜艳、香味浓郁、口感鲜美、无异味、无污染等。检验方法方面，要求对杀猪菜的外观、色泽、气味、口感等进行检验。标志方面，要求在杀猪菜的包装上标注产品名称、生产日期、保质期等信息。包装、运输和储存方面，要求杀猪菜应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，运输和储存过程中要注意防潮、防晒、防腐等。

通过制定该标准，可以有效保障杀猪菜的质量和安全，促进内蒙古地方菜的发展。同时，该标准也为相关企业提供了制作杀猪菜的技术指导和质量标准，有利于提高企业的生产技术和产品质量，增强市场竞争力。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通用规定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语