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白焙子是内蒙古地方菜之一，是一种以面粉为主要原料制作的小吃。白焙子的外形呈圆形或椭圆形，表面光滑，内部松软，口感香甜。白焙子是内蒙古地区传统的食品之一，深受当地人民的喜爱。

1.名称
本标准规定的名称为“内蒙古地方菜 白焙子”。

2.原料
2.1 面粉：采用优质小麦粉为原料。
2.2 水：采用清洁卫生的自来水或井水。
2.3 食用油：采用优质食用油。

3.制作工艺
3.1 面粉加水和匀，揉成面团，醒发30分钟。
3.2 将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。
3.3 在薄片上刷上食用油，将薄片对折，再对折，成为四层。
3.4 将四层薄片卷成圆形或椭圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。

4.质量要求
4.1 外观：表面光滑，色泽均匀，无明显瑕疵。
4.2 内部组织：松软，有弹性，无粘性。
4.3 香味：香气浓郁，无异味。
4.4 味道：口感香甜，回味悠长。

5.检验方法
5.1 外观检验：对白焙子的外观进行检查，判断是否符合质量要求。
5.2 内部组织检验：对白焙子的内部组织进行检查，判断是否符合质量要求。
5.3 香味检验：对白焙子的香味进行检查，判断是否符合质量要求。
5.4 味道检验：对白焙子的味道进行检查，判断是否符合质量要求。

6.标志、包装、运输和储存
6.1 标志：应在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
6.2 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应牢固、密封。
6.3 运输：应采取防潮、防晒、防震、防护措施，保证产品质量。
6.4 储存：应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
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