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内蒙古地方菜扒肉条是一道以猪肉为主要原料，经过切片、腌制、煮熟、烤制等工艺制成的传统美食。该菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是内蒙古地区的特色美食之一。

1. 原料
1.1 猪肉：选用猪肉后腿肉或者猪里脊肉，去皮、去筋膜，切成长约10cm、宽约2cm、厚约0.5cm的肉条。
1.2 配料：大葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、辣椒面、花椒粉、香油等。

2. 制作工艺
2.1 腌制：将猪肉条放入腌料中腌制，时间不少于2小时。
2.2 煮熟：将腌制好的猪肉条放入开水中煮熟，时间不少于30分钟。
2.3 烤制：将煮熟的猪肉条放入烤箱中烤制，温度不高于200℃，时间不少于20分钟。

3. 质量要求
3.1 外观：色泽红亮，表面有光泽，无明显烧焦、糊化、裂口等缺陷。
3.2 香气：具有独特的香气。
3.3 口感：肉质鲜嫩，口感细腻，有嚼劲。
3.4 包装：应采用食品包装袋或者食品盒包装，标明生产日期、保质期等信息。

4. 检验方法
4.1 外观检验：对扒肉条的外观进行检查，是否符合质量要求。
4.2 香气检验：对扒肉条的香气进行检查，是否具有独特的香气。
4.3 口感检验：对扒肉条的口感进行检查，是否肉质鲜嫩，口感细腻，有嚼劲。

5. 标志
扒肉条的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

6. 相关标准
GB 2733-2015 食品添加剂通用规定
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准