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内蒙古地方菜玛瑙石烤羊排是一道以羊排为主料，采用玛瑙石烤制而成的传统美食。该菜肴以其独特的口感和风味，深受广大消费者的喜爱。为了保证玛瑙石烤羊排的质量和安全，制定了DB15/T 789-2014标准。

该标准规定了玛瑙石烤羊排的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原料要求使用新鲜、无病、无虫、无异味的羊排，制作工艺要求采用玛瑙石烤制，质量要求包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。检验方法包括外观检查、色泽检查、口感评定、营养成分检测等。标志要求包括产品名称、生产日期、保质期等信息。包装要求采用无毒、无异味、无污染的包装材料，运输和储存要求避免阳光直射、高温、潮湿等环境。

该标准的制定，对于规范内蒙古地方菜玛瑙石烤羊排的生产和销售，提高产品质量和安全水平，保护消费者的健康权益具有重要意义。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22249-2008 食品安全国家标准 食品中痕量元素的测定