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赤峰对夹是蒙古族餐饮文化中的一种传统食品，是由两片薄饼夹着肉馅、蔬菜等食材制成的。为了规范赤峰对夹的生产和销售，保证其品质和安全，制定了DB15/T 819-2014标准。

该标准对赤峰对夹的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定。其中，赤峰对夹的名称应为“赤峰对夹”，不得使用其他名称。赤峰对夹分为肉馅对夹和素馅对夹两种，要求肉馅对夹的肉馅含量不得低于50%。

赤峰对夹的要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。外观应整齐、色泽均匀、无明显破损和变形；气味应清香、无异味；口感应鲜嫩、有嚼劲、不粘牙；营养成分应符合国家相关标准。

赤峰对夹的试验方法包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验规则包括抽样、检验项目、判定标准等。标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关标准，运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫等。

相关标准：
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 28050-2011 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中痕量元素的测定