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碧绿锁阳丝是内蒙古地方菜之一，是一道以锁阳、豆腐皮、木耳、胡萝卜等为主要原料的凉菜。碧绿锁阳丝的制作工艺独特，口感清爽，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。为了保证碧绿锁阳丝的质量和安全，内蒙古自治区制定了DB15/T 760-2014《内蒙古地方菜 碧绿锁阳丝》标准。

该标准规定了碧绿锁阳丝的名称、原料、制作工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，碧绿锁阳丝的原料应选用新鲜、无污染的锁阳、豆腐皮、木耳、胡萝卜等，制作工艺应符合卫生要求，质量指标应包括外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。此外，标准还规定了碧绿锁阳丝的包装、运输和储存等要求，以确保碧绿锁阳丝的质量和安全。

该标准的实施，对于促进内蒙古地方菜的发展，提高碧绿锁阳丝的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益，具有重要的意义。

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