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荞面圪坨是内蒙古地方特色小吃之一，是由荞面和肉馅等原料制成的一种食品。荞面圪坨的制作工艺独特，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。为了保证荞面圪坨的质量和安全，制定了DB15/T 803-2014标准。

一、名称
荞面圪坨

二、原料
1.荞麦面粉
2.猪肉馅
3.大葱
4.姜
5.盐
6.酱油
7.花椒粉
8.食用油

三、制作工艺
1.将荞麦面粉加水和成面团，揉至光滑。
2.将猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉等调料拌匀。
3.将面团擀成薄片，切成小块，包入肉馅，捏成圆形。
4.将荞面圪坨放入沸水中煮熟。
5.将煮熟的荞面圪坨捞出，沥干水分。
6.将荞面圪坨放入锅中煎至两面金黄即可。

四、质量要求
1.荞面圪坨的外形应圆形，大小均匀。
2.荞面圪坨的色泽应金黄，表面光滑。
3.荞面圪坨的馅料应鲜美，口感细腻。
4.荞面圪坨的口感应软硬适中，不粘牙。
5.荞面圪坨的味道应鲜美可口，无异味。

五、检验方法
1.外观检验：对荞面圪坨的外形、大小、色泽进行检查。
2.馅料检验：对荞面圪坨的馅料进行品尝，检查其鲜美程度。
3.口感检验：对荞面圪坨的口感进行品尝，检查其软硬适中程度。
4.味道检验：对荞面圪坨的味道进行品尝，检查其是否鲜美可口。

六、标志
荞面圪坨的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

七、包装
荞面圪坨的包装应符合食品安全卫生要求。

八、运输和储存
荞面圪坨的运输和储存应符合食品安全卫生要求。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中热量的测定