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内蒙古地方菜羊肉炒粉是一道以粉条和羊肉为主要原料的传统美食。为了保证该菜品的质量和口感，DB15/T 721-2014标准对其进行了规范。

1.名称
本标准规定的名称为“内蒙古地方菜 羊肉炒粉”。

2.原料
2.1 粉条：应选用优质面粉制作，无杂质，无异味。
2.2 羊肉：应选用鲜嫩、无膻味的羊肉。
2.3 蔬菜：应选用新鲜、无病虫害的蔬菜。
2.4 调料：应选用符合国家标准的调料。

3.制作工艺
3.1 粉条的制作：将面粉加水和匀，揉成面团，擀成薄片，切成细条，晾干备用。
3.2 羊肉的处理：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，备用。
3.3 蔬菜的处理：将蔬菜洗净，切成丝，备用。
3.4 炒制：将油烧热，放入羊肉煸炒至变色，加入蔬菜煸炒，再加入粉条煸炒，最后加入调料翻炒均匀即可。

4.质量要求
4.1 外观：色泽金黄，粉条饱满，羊肉和蔬菜分布均匀。
4.2 味道：鲜香可口，羊肉嫩滑，粉条有嚼劲。
4.3 食用安全：符合国家相关食品安全标准。

5.检验方法
5.1 外观检验：对样品进行目视检查。
5.2 味道检验：对样品进行品尝。
5.3 食用安全检验：对样品进行微生物检验。

6.标志、包装、运输和储存
6.1 标志：应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
6.2 包装：应采用符合国家相关标准的包装材料。
6.3 运输：应采用符合国家相关标准的运输方式。
6.4 储存：应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中矿物质元素的测定