西葫芦蒸饺是内蒙古地方菜之一，以西葫芦为主要原料，搭配肉馅、葱花等调料制成。该菜品口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

1.范围
本标准适用于内蒙古地方菜西葫芦蒸饺的生产和销售。

2.名称
西葫芦蒸饺

3.原料
3.1 主料：西葫芦、猪肉馅。
3.2 辅料：葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉等。

4.制作工艺
4.1 原料准备：将西葫芦去皮、去籽，切成小块；将猪肉馅加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉等调料拌匀。
4.2 包馅：将西葫芦块放入肉馅中，搅拌均匀。
4.3 包饺子：将包好馅的西葫芦块放入饺子皮中，包成饺子。
4.4 蒸制：将包好的饺子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。

5.质量要求
5.1 外观：饺子形状完整，色泽金黄，馅料充实。
5.2 味道：口感鲜美，肉馅鲜嫩，西葫芦清香。
5.3 营养成分：符合国家相关标准。

6.食品安全
6.1 原料应符合国家相关标准，不得使用过期、变质、有异味的原料。
6.2 制作过程中应注意卫生，保证食品安全。
6.3 食品应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量