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赤峰炸牛肉干是内蒙古地方特色食品之一，以牛肉为主要原料，经过腌制、晾干、炸制等工艺制成。其口感酥脆，味道香辣，是一种美味可口的零食。

为了保证赤峰炸牛肉干的质量和安全，DB15/T 766-2014标准对其进行了规范。具体要求如下：

1.名称：赤峰炸牛肉干。

2.原料：选用新鲜、无病变、无异味的牛肉为原料，经过去皮、去筋、切片、腌制等处理。

3.制作工艺：腌制、晾干、炸制。

4.质量要求：外观色泽金黄，表面有酥脆感，口感酥脆，味道香辣，无异味，无霉变、虫蛀等现象。

5.检验方法：外观检查、感官检查、化学检验、微生物检验等。

6.标志：应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

7.包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应牢固、密封。

8.运输和贮存：应避免阳光直射、高温、潮湿等环境，运输过程中应轻拿轻放，贮存期限为6个月。

本标准的实施，有利于规范赤峰炸牛肉干的生产和销售，保障消费者的健康和权益。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 试验方法
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 19633-2005 食品安全国家标准 食品标识通则
GB/T 22470-2008 食品安全国家标准 食品添加剂标签