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内蒙古地方菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，林猪肉炖山野菜是其中的一道经典菜品。该菜品以内蒙古特有的林猪肉和当地采摘的山野菜为主要原料，经过炖煮等制作工艺而成，具有鲜美可口、营养丰富的特点。

1. 原料
1.1 林猪肉：应选用健康、无病变、无异味的林猪肉，去除杂质后切成块状。
1.2 山野菜：应选用当地采摘的新鲜山野菜，如蕨菜、马兰头、苦菜等，洗净后切成段状。
1.3 其他辅料：葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

2. 制作工艺
2.1 炖制：将林猪肉块放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜、料酒煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，加入山野菜段、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，继续炖煮30分钟左右，直至肉烂汤浓即可。
2.2 调味：根据个人口味适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

3. 质量要求
3.1 林猪肉应选用健康、无病变、无异味的林猪肉。
3.2 山野菜应选用当地采摘的新鲜山野菜。
3.3 菜品色泽金黄、汤汁浓郁、肉质鲜嫩、味道鲜美。

4. 检验方法
4.1 外观检验：检查菜品色泽、汤汁浓郁度、肉质鲜嫩度等。
4.2 味道检验：检查菜品味道是否鲜美。

5. 标志、包装、运输和储存
5.1 标志：应在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
5.2 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，密封性好。
5.3 运输：应注意防潮、防晒、防冻，避免挤压、碰撞等。
5.4 储存：应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22250-2008 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量